Shanghai huangpu cooking traning
上海黄埔职业技能培训学校
专业的教师团队
学校由中国烹饪大师，国家级评委叶维火先生任校长并亲自带教督导授课。校长1948年12月生，浙江宁海人。大专文化，中国共产党员，高级烹调技师。1963年就读于南京烹饪学校 1966年——1986年期间担任老饭店总经理，曾接待过柬埔寨、日本、英国国家元首接，以及我国国家领导人：江泽民、万里，获得好评。1972年进修于和平饭店 1973年开始公派于中国驻日本使馆在东京工作三年 1986年任德兴馆总经理 90年代，策划筹建开业新长江饭店、任玉屏宾馆、吴越人家行政总厨。2005年6月荣获《当代沪上百厨》菜肴评选最佳编委奖。校长酷爱烹饪富有丰富的教育经验，在餐饮界有相当的知名度和声誉。


黄菲菲

女，上海人。中国共产党员，高级餐厅服务员，高级中式面点师，餐厅服务员国家级评委，原南市旅游服务学校常务副校长，现任上海黄浦区黄埔职业技能培训学校副主任。

  从事职业技能培训几十年，为国家在就业工程忙忙碌碌，一批又一批学员在黄老师的教导下取得了优秀的成绩，服务于社会

邓修青

从事面点制作三十多年，能够制作宴会点心，风味点心，冷餐会点心、茶式点心、冷冻点心、大众点心及旁通西式点心。制作不同款式点心上千种。包括广帮、苏帮等传统特色点心及现代海派流行特色点心、并创制了《水果点心宴》、《海派点心宴》。在面点制作工艺的改革、新材料的运用、中西合一等方面取得了较好的效果。擅长象形点心、羊城点心、扬州细点。

 参加《中式面点师教材》初级、中级、高级主审核，以及《特色点心》、《海派点心》、《上海名厨新菜新店》、《家政服务-点心》、《海派名誉名点》、《银河特色点心》VCD的编写、拍摄。上海是职业技能鉴定中心提纲、材料的编审工作。
 中国烹饪大师（2006年）  中国烹饪名师（2002年）    中国食文化名师（2005年）
全国优秀厨师（2005年）   上海市十大名厨（2007年）  第一届上海市技术能手（1999年-2000年）
第二届上海市技术能手（2001年-2002年）  上海市操作能手（1980年）   虹口区商业小行家（1981年）
上海市首届“状元杯”中青年烹饪精英优秀人才（2003年）  上海市职业技能鉴定优秀考评员(2010年-2011年)
上海市职业技能鉴定优秀考评员(2012年-2013年)

胡丽妹

现任虹桥宾馆行政总厨师。曾多次被评为上海市三八红旗手，并连续十年被锦江集团评为先进个人以及饭店先进工作者。 1996 年被上海市旅游委员会培训中心评为首批专家委员会成员； 2001 年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪名师、国家职业技能鉴定考评员，并多次为邓小平等国家领导人及各国外宾制作国宴。著有《现代家政》、《京帮菜 150 款》，还参与了《上海国宾菜》的编著。 2002 年被中国商业联合会、中国烹饪协会评为中国烹饪大师。她制作过颇受好评的全鹿宴和黑色系列食品，拿手菜有黄焖排翅、高汤燕菜、糁糟溜鱼片、葱烤刺参等

张桂生  

高级职业经理人、中国烹饪大师、中国食品雕刻大师、国家中式烹饪高级技师、国家中式烹饪裁判员、国家职业技术鉴定中心--中式烹饪高级考评员、中国烹饪协会会、中国烹饪协会名厨委员会委员、中国名厨海外联谊会会员、上海浦东烹饪协会副会长、上海市烹饪协会理事、上海名厨委员会委员、上海市技师协会会员、上海食文化研究会理事、上海烹协上海菜专业委员会会员，曾担任五、四、三星级酒店、度假村的总经理、副总、总助、餐饮总监，管理过主题型、会展型、度假型、公寓型等不同类型的酒店，有着丰富全面的酒店、餐饮的管理经验与能力，及行业的人脉资源。 

辛国祥

上海四大点心名师之一，中国烹饪协会第一批授予中国烹饪大师称号。辛大师师从全国面点状元葛贤萼，并得到前辈面点大师茅乃林、俞云魏、杨子洲的点拨。1979年创新的玉佛寺净素月饼技惊上海滩;1985年获全国月饼评比第一名;1988年创新的四色酥点又获全国银奖;1989年全国首届烹饪大赛勇夺金鼎奖;1992年在上海举办的首届中国烹饪世界烹饪大赛上他推出的新品——用面粉精制的蔬菜水果，以其形象逼真征服了国内外观众;1993年第二届全国烹饪大赛，他的五位弟子分别获得了三个金奖两个银奖;1996年第二届中国烹饪世界大赛，辛国祥出任上海代表队教练，使上海队获得团体第一、面点个人第一。多年来，辛国祥培养了数百名面点技师，其中不少人获得国内外烹饪大赛金牌和银牌，还有不少高徒旅居荷兰、日本等国献艺。1996年评定为上海市拔尖人才和上海市优秀技师;2009年上海市政府评定辛国祥为新中国60年餐饮精英之一。

董开元

海派川菜代表人物，1961年生，1980年进入上海四川饭店随师川菜泰斗张兆荣。1990年上海举办的烹饪比赛中荣获“金刀奖”。1991年赴德国，在朝代餐饮公司担任行政总厨，四年后回到上海。进入王朝大酒店任总厨。2000年位鸿海国际酒店管理集团行政总厨。09年被评为中国烹饪大师。

唐仁必

上海人。国家级中菜高级技师。上海烹饪协会会员。自1984年起先后任深圳上海等多家宾馆大酒店任厨师长，行政总厨。在《食品报》、《劳动报》、《上海调味品》等多家杂志上发表菜肴佳作。2000年11月上海旅游节，曾荣获松江赛区十大名菜和十大名厨称号。现任上海中土大厦洒店行政总厨。

李屹南

中国烹饪协会会员，中式烹调国家高级技师，《中国健康报》特约撰稿人。曾获中华美食比赛金奖。沪上多家专业烹饪学校特聘教师。教学风格严谨方式灵活多样。现任中国人民银行行政总厨